Ecco la ricetta per un piatto, sano e facile che non ti farà rimpiangere il pollo.
I bocconcini di soia sono un ottima alternativa in molti piatti classici che prevedono l’impiego di carne, come spezzatini o secondi piatti.
La ricetta di oggi è una delle nostre preferite, quando abbiamo voglia di consumare riso. I bocconcini di soia al Curry e riso rosso sono l’ideale per fare un tuffo nei sapori dell’asia mediorientale.
Difficoltà: facile
Costo: basso
Preparazione: 30min
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
Per il condimento:
- 1 lattina di latte di cocco
- 2 manciate di bocconcini di Soia
- 1 cucchiaio di curry
- 1 cipolla piccola
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiai di olio evo
- Peperoncino
- Salsa di soia qb
Per il riso
- Riso rosso
- 1 cardamomo
- 2 chiodi di garofano
- sale qb
PROCEDIMENTO
Ammorbidisci i bocconcini in acqua bollente per qualche minuto
Fai un soffritto di olio cipolla aglio, appena saranno appassiti butta un cucchiaio di curry e mescola bene
Aggiungi il latte di cocco, i bocconcini scolati e aggiusta di sale con la salsa di soia
In un’altra pentola, metti a bollire per circa 30 min il riso con cardamomo e chiodi di garofano
Appena pronto scola il riso e impiatta. Se ti piace aggiungi del peperoncino secco
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privo di frutta secca
